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豉汁排骨(3/3)
排骨过水，焯出血水。
焯水的排骨加入高压锅内，加入桂皮、葱、大料，煮至熟透
豆豉剁碎，加入料酒、生抽、老抽、蚝油拌匀，倒入煮熟捞出的排骨中拌匀，上锅，开火，冒气后蒸15~20分钟。出锅后可撒入香葱。