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黄豆炖猪蹄(18/19)
洗净去毛
黄豆温水泡两小时、冷水需要泡三小时
锅内放水开锅两分钟去血沫
冲洗干净
葱姜切好
锅内放八角
放冰糖搅拌
直到冰糖溶化
放入猪蹄翻炒
加生抽 料酒 翻炒至上色
加水沫过猪蹄
加盖大火烧半小时
半小时后中火半小时、再之后加入黄豆
继续小火半小时
半小时后慢慢开始收汁、对了期间也要反动的、后期反动多一点
收汁出锅
出国了、餐厅灯坏了、光线关系将就看吧
鲜嫩多汁
儿子好喜欢这个