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玉米蒸糕(宝宝辅食)(
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小麦粉,玉米粉及酵母混合在容器内。
加入奶粉,温水(30到40度,不烫手为宜,夏季凉水即可)和面。和成粘手的面团。
将和好的面团放入提前刷过油的容器。我使用了烤蛋糕的6寸活底蛋糕模,这样整熟后容易脱模。
用调羹粘水将面团表面整理光滑后,加保鲜膜发酵。我使用了酸奶机发酵。
根据不同发酵环境发酵时长不同,但面团发酵到原来的2到2.5倍大小为宜。发酵好后在表面可以用宝宝已经接触过的果脯点缀,我使用了葡萄干和大枣(提前水发为宜)。
容器上锅蒸20到25分钟出锅。
稍凉后脱模。
切块后食用,剩余部分用保鲜膜包好,冰箱冷藏,再次食用前,蒸热即可。