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冬至自晒腊肉(6/6)
买回的五花肉去皮切块洗干净。
配料。可加点酒更香，因为料酒中已经有酒了，这次没有加。
姜八角拍碎
把所有配料放上腌一夜，拿叉子多叉几下入味。中间有空就翻一翻猪肉，让两面都泡到酱汁。
在猪肉上打一个孔，穿上白色绳子，拿根竹竿晾起来。有太阳晒太阳，没太阳吹北风。注意千万不要淋雨。
一周后，腊肉晒成。这是腊肉炒芥兰，喵喵喵真好吃。