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【国宴名菜】莲花血鸭传统做法(10/11)
铁锅烧红(这个步骤是为了不粘锅)下油，放蒜丁爆香，倒入鸭子，炒到鸭子出水放入少许姜末。
翻炒到出油，加入老抽上色，放红辣椒，放入辣椒后炒一会加水莫过鸭子即可。
放盐，口味按自己来放
鸡精2勺
味精2勺
等水差不多烧干，放血，我这里饭店是一勺血左右
血尽量淋均匀点
放入胡椒粉
烧干一下血，出锅
一盘血鸭好了
来张近照