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豉油鸡(
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将鸡收拾干净,锅内水烧致8成热下鸡煮煮,时间约为20分钟即可。鸡熟取出放凉。
炒锅内放少许油,加入红糖烧至起泡,加入盐、生抽、一小勺老抽、料酒、八角拌匀,往锅内倒入半碗开水烧开,将鸡放入,不停翻动、用炒勺将汁水淋上鸡身,直到汁液收干即可出锅。
出锅