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法棍面包(3/7)
准备全部原料
面包机桶内先加入水,盐倒在角落,筛入面粉,上面放发酵粉。启动和面程序15分钟后,再加入橄榄油继续一个和面程序。
揉至面团光滑,启动一个发酵程序,面团膨胀至两倍大,如图。
发酵好的面团再启动揉面程序15分钟,取出分成三份。
整理成型!进行二次发酵。可放在烤箱里,底部放一碗开水(低碳环保)
发酵至两倍大即可,烤箱180℃预热10分钟。面包上面用锋利的刀片划几刀,轻轻的筛上少许面粉,放入烤箱中层上下火180℃烤20分钟,上火改200℃5分钟即可!
成品!外表酥脆!里面柔软!来不及拍照已经被干掉半个,满嘴的小麦香!是其他任何面包都没有的口感!