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凉拌猪心(5/5)
将猪心洗净，切成两半，放入沸水中煮，倒入两勺料酒，加几片老姜。
大概20中之后，将猪心捞出，在对半切开，再煮一会儿。
待煮好之后，捞出，用凉水洗净，切片。
姜蒜切粒，小米辣剁碎，葱切段备用。
把猪心和切好的姜蒜、小米辣、葱放入一个盘子，放入盐、味精、鸡粉，香油、辣椒油，适当的酱油，拌匀即可。