提前把牛扒从冰箱中拿出来，做其他菜，等菜做好了，牛扒也解冻了。平底煎锅小火，放入一小块黄油，化开后，放入牛扒，单面三分钟，翻面再三分钟，5成熟牛扒就好了～表面变色，内里红肉，富含水分，但不会流血水～我的最爱～大家要视不同牛扒厚度和灶火火力而调整下时间。出锅装盘，用研磨器撒上黑胡椒、海盐，旁边挤点牛扒酱备用。香喷喷、热腾腾、简单方便快捷又好吃的煎牛扒就完成了～