把5个鸡蛋蛋清、蛋黄分离。注：放蛋清的盆里保证无水无油。
用电动打蛋器把蛋清打至起粗泡状态，开始加糖粉，分三次加入30克糖粉，打至发泡状态（即提起打蛋器的时候蛋白能拉出一个短小的直立的尖角）
把蛋黄用手动打蛋器打至颜色变淡，然后边搅拌边倒入50毫升色拉油和50毫升牛奶，搅拌均匀，然后筛入90克低筋面粉，搅拌均匀呈细腻状无颗粒。
分三次把蛋白加入蛋黄液中，用刮刀搅拌均匀无颗粒！
把搅拌好的蛋糊倒入蛋糕模子中，在桌子上轻磕几次，把蛋糕糊里的大气泡震出来！
烤箱预热10分钟后，放入蛋糕，调制170度，烤制40分钟即可！
戚风蛋糕就做好了，是不是很简单呀，最适合宝宝吃了，健康卫生放心！
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