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【家常酿豆腐】---学着做点“功夫”菜(4/9)
肉末 加上葱花 洒上细盐，用筷子搅拌均匀
豆腐切成小块，每块约为4CM*3CM*3CM，用小勺子掏出小窝，掏出来的豆腐放在碗里待用
将拌匀的肉馅填入豆腐窝内
将2中放在碗内的豆腐用漏勺压成碎碎
用小勺子挖一勺豆腐碎，盖住肉馅，略用力压一下，用勺背抹平
将豆腐酿放入油锅，中小火煎至一面金黄
用小勺作辅助，将豆腐挨个翻个身，煎黄另一面
盖上锅盖，煮一会，让豆腐出水后，开盖
将辅料中的酱油和水混合，一起浇在豆腐上，小火煮5-8分钟。视口味再调盐。