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自制松脆大油条(1/4)
所有原料混合揉匀，之后再用手沾水把面团使劲的锤一锤，最好拿出来在案板上摔几下，让面团上劲，揉匀、揉软。面团收圆放到盆里，上面抹少许油然后盖上保鲜膜静置一晚，放冰箱冷藏。
早上将面团取出，分成两份。案板上撒粉擀开，在擀的时候是边抻边擀。
切条，两个放一起，用筷子在中间压一压后就可以炸了（油温要高，下锅后要马上浮起来才可以）捏住面条的两头，拉长两头捏紧点，下锅后会膨开。（不要学卖油条的把油条扭扭在下锅。那样膨胀不开）
油条下锅后要不停的翻动，确保受热均匀，炸至金黄色就OK了！