把狗腿肉用面粉和生抽搅拌一下，然后吧胡萝卜青辣椒木耳切丝，葱姜酸切末，然后配料把醋面粉白糖配好备用，然后开始炒，把肉炒一下然后放姜蒜搅然后把郫县豆瓣酱和辣椒碎也搅在一起，然后把胡萝卜青椒木耳丝翻炒最后把配好的糖醋配料倒里面再翻炒即可，最后把葱放里面搅一下出锅