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榨菜土豆饼——乌江榨菜(5/7)
土豆1个去皮洗净，榨菜1包
土豆切细丝，放入一个大碗，倒入榨菜，再加4勺面粉，1勺淀粉（土豆本身含有淀粉，所以不用加很多）
加入少许盐，少许鸡精，少许水搅拌均匀
炒锅（平底锅）烧热放油，待油热后放入捏好的土豆饼，小火煎制
煎到一面金黄后，翻另一面煎
煎好装盘即可
来，掰开看看，口感是外脆里嫩