土豆、去皮洗干净，加热煮熟后，压成土豆泥，放凉备用。红萝卜去皮切小片，加热、吸干水分，放凉备用。黄瓜切片，盐腌5分钟，水分挤干。鸡蛋把蛋白切小，蛋黄压碎跟土豆拌一起。

所用材料放一起，加色拉酱，拌匀