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豆腐(
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豆腐洗好,切块
葱和蒜切好
热锅,加油,转一下,放蒜煎一会,香了就可以,油稍微多一点会比较不粘锅,然后豆腐表面薄薄的脆皮比较金黄
放豆腐
稍微烧一会再翻炒,加适量盐,豆腐比青菜要多一点点盐,豆腐没盐不好吃,轻轻翻就不会破
等豆腐块表面煎的有一些黄,就加剁椒适量和酱油一勺,稍微翻一翻。继续烧,等豆腐基本都上酱油色了,把淀粉融冷水里,倒进锅勾芡…就基本完成
上盘,撒葱花
好了!