草鱼去鳞，清洗干净，这一步可以再草市场叫卖鱼的搞定
先在头部下面划一刀，再从尾部贴着主骨处偏开鱼肉，反过来另外的一片也是同理哦，鱼里面的黑膜也要清理干净哦。。
用刀斜着片哦，这个得有耐心哈，不能心急。。。片薄厚要均匀
有的亲说要留着鱼皮，可是我觉得鱼皮太硬，所以我片鱼的时候鱼皮没要。。
切完就剩下整张鱼皮哦。。
草鱼的另外一块会有好多鱼刺，很多亲都会特别不好切，所以像我这样把鱼刺直接用刀片掉，就好切了哦。。
把所有切好的鱼片儿彻底的清洗干净，直到水清为止，这样做出来的鱼汤色会清爽，我特别能吃辣，有时候还会喝这个辣汤呢。。
清洗好的鱼片沥干水分，把鱼片放入一个容器里，加入少许食盐，鸡粉，胡椒粉拌匀，腌渍十分钟左右
切好的鱼骨头和鱼尾一样清洗干净，待用，今天买的草鱼太大了，光鱼片就够吃了了，所以鱼骨头我只用了一点点。。其他的炖着吃。。
配菜可以根据自己的喜好随意更换哦
今天我放的是金针菇
还有昨天火锅剩下的牛百叶和香菇，还可以放蔬菜木耳啥的
把干红辣椒切断，这个辣椒超辣的，哈哈，不能吃辣的人可以放不辣的干辣椒就可以啦
炒锅烧热，加入适量油，再放入剁碎的豆瓣酱和大蒜生姜末干辣椒段爆香
豆瓣酱用的是我们自家做的，味道更好喜欢的亲们可以留言
再加入腌好的鱼骨，鱼头，和鱼排，再加入适量的生抽，料酒，糖，胡椒粉一起炒香。。。
我喜欢直接用这样大的煮锅，等会儿操作也很方便，刚才锅里所有的食材倒进到这个锅里，煮开以后加入黄瓜块儿进去煮一会儿
接着就是金针菇和木耳啦，当然你们喜欢的都可以往里面放
记住的是容易熟的最后放哦
配菜差不多熟的时候腌制好的鱼片一片片快速放进去，时间不宜长哦，这个很快熟的
上面放入少许过了凉水的干辣椒和花椒【干辣椒段凉水里泡一下等会儿不容易糊哦】
热油的锅里油好了离火然后加入适量花椒和水浸过的干辣椒段
倒入到鱼片上面，立马满屋子的香味儿
撒少许葱花
弟弟他们闻着味儿就进来厨房了
说这也太厉害了，哈哈，自己做的好吃干净
宴客的时候来上这一锅，我想大家都会马上膜拜你的
毕竟这道菜大多数人都喜欢
本来吧肖姐还在念叨着上次的酸菜鱼说再做一次，但是吃完今天的水煮鱼片某人也一个劲儿的说好吃，哈哈，我就说嘛老一个做法吃不腻才怪呢。。。
历经了起起伏伏，尝遍了苦乐悲欢，
才会明白，这世上除了生死，都是小事。
用一颗淡定从容的心，走好自己的路，
善待岁月，更善待自己！
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