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Tea Time杯子蛋糕(2/3)
鸡蛋,糖一起放入深一点的盆里,隔热水打至糖融化后立即拿开。继续打发至轻盈蓬松,颜色变白(拿一颗牙签插进蛋糊不会立即倒下!)
低粉+盐一起过筛后,拿一半倒入蛋糊,再取一半牛奶+玉米油倒入蛋糊,刮刀混合均匀。最后将剩余的粉类和液体类一起倒入蛋糊并混合均匀。手法轻盈快速!
入模具,中下层,140摄氏度,25-30分钟!依自家烤箱温度调节