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臊子[刀削面](12/13)
把面粉活成面团，备用。
肉馅，葱，姜，蒜切碎，香菇切碎。
肉谄直接倒又锅中，中小火煸炒。
炒至断生三分熟时，下入姜蒜丁花椒水去除肉腥味。
炒至肉出油时下入盐，酱油，山西陈醋，
继续翻炒一会，再下入香茹丁。
炒3一5分钟后放辣椒油葱，翻匀。
出锅装盘，(做好的臊子可以存放，拌面，米。馒头。随吃随取很方便)。
锅内坐开水下青菜，开始削面。
削好面稍煮一会盛出。
浇上臊子，即可。
臊子成品图
刀削面成品图。