砂锅里放入姜块加入适量的冷水烧开，加入豆腐再次烧开三四分钟后关火待用！

铁锅加入适量的油烧的热后把鱼两边煎到鱼皮微黄后把鱼放入步骤1的砂锅里，在开火煮开后小火炖七八分钟就可以了，炖太久鱼肉容易烂，最后加入葱花，就可以啦！