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莴苣鸡丁(11/12)
买回的莴苣已经去皮，回来洗净即可；
莴苣从中间切开成四瓣，再切成丁；
鸡胸肉一块，洗净；
鸡胸肉切成丁；
用少许的料酒、盐、干淀粉抓匀；
炒锅中放适量的植物油，油热后放入鸡丁；
快速翻炒至鸡丁变色后，盛出待用；
利用锅中的底油，炒香葱花，放入莴苣丁；
翻炒至莴苣收缩；
放入炒过的鸡丁；
翻炒均匀，放适量的盐调味；
再次翻炒均匀后，即可盛出。