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新疆纯手工酸奶(超简单版）(3/5)
准备好一份酸奶，一份全脂纯牛奶。两者比例为1比3左右。
将牛奶加热到40至50度左右。如果是生牛乳最好烧开，再晾凉到这个温度。那么，问题来了：这个温度如何掌控呢？最简单的办法就是：用手指插入到牛奶中，温度热而不烫手即可。
将酸奶倒入牛奶中搅拌均匀。
搅拌好之后倒入有盖子的器皿中，放置于家中最热的房间，或者放在暖气片上静置6至8个小时，等待自然发酵即可。
发酵凝固之后放入冰箱冷藏，食用的时候加入白糖或者蜂蜜、果酱、坚果都可。