自制核桃粉：将8、9个生核桃肉剥出，放烤箱里中上层180度烤6、7分钟，烤好晾凉后剥皮放在一个小碗里，用擀面杖的一头捶碎成核桃粉备用；
牛奶加糖混合，放入微波炉里加热10秒左右，做成糖水放凉备用
黄油放至软化，用电动打蛋器打发至发白、蓬松的状态，分三次加入刚才混好的糖水
将粉类混合物倒入已加入糖水打发好的黄油，从下到上的形式翻拌至混合均匀，切勿画圈搅拌，以免面粉出筋，曲奇变得比较硬
混合好的面团装入裱花袋，我用的是中号八齿裱花嘴，挤出喜欢的形状放在烤盘中，烤盘上可放一层油纸或锡纸，不仅可防粘烤盘，还可方便做好后立刻可将饼干拿出，再做第二盘
烤箱调至面包模式170度预热10分钟后放入挤好的曲奇，中上层，烤11分钟后再换成蛋糕模式烤5、6分钟上色，出炉~~~~
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