先把蛋黄倒入大米饭里搅拌，搅拌均匀后放在一旁，在锅里倒少许色拉油，油热后放入搅拌好的大米饭翻炒一会儿，接着放青菜和火腿肠要切成小丁，撒上一点盐继续翻炒，色泽有了香味有了就可以出锅了，一道色相味俱全的黄金炒饭就好了。