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水晶红烧肉(3/8)
将肉设成小方块，下水焯一遍水，捞出控干水，再将比较肥的肉块放入干锅内，煸炒出猪油，倒掉猪油。（猪油可以留着炒菜哦）
留一点底油，放入冰糖，小火炒糖…
待糖慢慢炒化，成金黄色…
放花椒，干辣椒（根据自己口味），葱，姜，五花肉，翻炒均匀…
倒水，没过肉多一点，因为要炖很久…倒入料酒，酱油，盐，鸡精，大伙至开火后，转小火炖40分钟
待汤汁收浓，便可以出锅了！
如果想吃卤蛋，可以添水时，放入煮熟的鸡蛋…肥儿不腻的红烧肉就做好了
熊孩子吃红烧肉拌米饭，那叫一个香啊！