1、肥瘦猪肉分开切片，青椒切块。2.把切好的肥猪肉放油锅里炸出油，略带焦，放入瘦猪翻炒，待瘦肉炒至略黄，放入豆豉继续翻炒，3、最后加青椒翻炒，洒料酒加盐和鸡精出锅完成。