除黄油外所有材料混合 揉至扩展阶段(可以勉强拉开 破口处锯齿状不圆润) 后加入软化的黄油 近手套膜就好
加入蜂蜜的面团较一般吐司面团软粘 所以建议手上摸点油滚圆后进行第一次发酵
大约两倍 手沾面粉戳面团 面团不很快回缩即发酵完成 北方的冬天做吐司我一般是放温热的蒸锅里发酵嗒
排气分为三等份 分别成圆形 静置20分钟 这样可以在后面整形的时候面团不回缩
静置后三个圆面团各擀成长条形 卷起放入吐司模具中等待发酵长大到八分满即可 这一步骤我是放入烤箱 旁边放一杯子热水进行的～
原方子是上火160下火210没有上下火的175不过我是用的上下175度 表面有点过了 我觉得降低个十度差不多
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