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干煸麻辣排骨-----冬季开胃菜(20/20)
准备好一根嫩点的黄瓜，用刀的背面刮去黄瓜身上的刺，不用削皮哦，至于朝天椒不能吃辣的亲们用甜椒代替即可哦
排骨剁成均匀的小块备用，用温水清洗干净血水哦
刮好刺的黄瓜切成均匀的小丁备用哦
朝天椒切斜刀小块，去籽洗干净
大蒜生姜去皮切小粒
洗干净的排骨装入一个比较大的碗中，淋入适量生抽
加入少许盐，鸡粉，料酒，用手抓匀
再倒入适量生粉，继续抓匀
热锅注油，烧制五成热，放入排骨，搅散，炸制排骨成金黄色
将炸好的排骨捞出，沥干油
将炸好的排骨放入盘中备用
过底留油，倒入蒜末，姜末
倒入花椒粉，辣椒粉爆香
放入朝天椒，黄瓜，快速翻炒均匀
倒入炸好的排骨，加入少许盐，鸡粉
放入适当料酒，炒匀提味儿
倒入少许辣椒油，花椒油，翻炒均匀
撒入准备好的葱花，快速炒匀出锅
加了点黄瓜，少了点腻味儿，再加上辣椒的香，很开胃哦
排骨不要一起放入油锅中，以免黏在一起