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雪菜雷笋(2/7)
雷笋剥壳后，洗净切去老根。
将笋焯水后，捞起对切开后再斜切成块。
腌雪菜冼净后挤干水份切成小段，蒜切片。
锅热油，下入辣椒，蒜爆香，再放入腌菜煸炒一会起锅备用。
锅再热油放入笋炒一会。
再倒入腌菜炒匀，加少许水烧开。
调味装盘即可。