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猪肚阴米粥---冬季暖身(4/14)
将食用碱放入盆中， 用它来揉搓猪肚；
再翻过来，揉搓后用清水冲洗干净，同样重复一次；
将加入盐继续揉搓猪肚；
正反面多揉搓几下后再冲洗干净；
猪肚冷水下锅， 加入红辣椒、花椒粒、姜片和白酒；
大火煮开，转为小火煮上十五分钟；
煮好的猪肚拿出来，去除猪肚的白膜和油脂；
再用热水冲洗干净切成小块；
烧锅开水， 下入刚准备好的猪肚和姜片； 10. 11. 12.
水再次开后撇去浮沫， 加盖煮上二十分钟；
下入洗干净的阴米；
加盖煮上约二十分钟；
煮到阴米开花， 汤色浓稠后加入盐和胡椒粉调味；
再煮上二分钟即可， 舀入小碗中， 撒上小葱末。