1，先将鸡胸脯肉的膜去掉，片成大片，厚度大约有5mm，然后一片一片铺平，用叉子把鸡肉片打眼，不要偷懒，要把它叉的像“蜂窝”。2，拿个大碗，放鸡肉片，姜，葱，盐，十三香，酱油，鸡精，鸡蛋，淀粉，（鸡蛋和调料可根据鸡肉片的多少匀量添加，淀粉也不要加太多）腌制5分钟。3把鸡肉片两面沾上面包糠，开中火，炸至两面金黄即可。