1，土豆最好选大的或长的，去皮，切条，洗一洗，把表面淀粉洗掉，把土豆用水浸泡2小时，这步一定不要舍去，要不炸出来的薯条不脆。2，土豆沥干水分备用，锅里倒适量油，要莫过土豆，大火，一定要油高温时再下土豆，炸至表面有层硬壳，捞出，等油温在热时，再把土豆炸一遍即可，如果给宝宝吃可以炸一遍。

3，装盘，沾番茄酱即可。