1.把芹菜叶摘掉放在一边（留下备用），西红柿和葱洗净备用。
2.姜切成丝，芹菜杆切段（一节手指节粗细），切五花肉（尽量小就行。葱切小段。
3，凉锅加油后，放入葱姜炒香，放入五花肉翻炒，加盐，生抽，老抽炒至变色后，放入芹菜段，芹菜出香味后，加水（根据面条多少而定）。
水烧滚之前把之前的芹菜叶平铺在锅里，然后直接把面条平铺在锅里，盖上锅盖，
不要离开，注意是否糊，第一次盖上锅盖五分钟后用筷子试探一下锅底是否缺水，实在没水的情况下，可沿着锅边一点点添水。
当挨着菜的一面面条熟时，把整个面条翻面，再盖上锅盖三分钟后（没水只剩菜时），用筷子把面和菜拌匀，关火。
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