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奶油泡芙#九阳烘培剧场#(2/11)
黄油 水 盐 糖 一起放小锅软化
软化后加入面粉 不断搅拌 避免糊锅
面烫的差不多了 就起锅。放一边冷却
冷却的差不多后把全蛋液分三次加入。每次加入要充分搅拌混合
搅拌后的状态是有点粘不干的。装入裱花袋 用菊花枪挤出形态
入烤箱180 烤15分 转150烤 20分 烤箱依各家大小定时间温度
烤出的泡芙 比较酥软
打发淡奶油
底部用筷子钻洞 奶油装入裱花袋 挤入
咬一口好香
作时光线不好 图有时候不清楚 但是做出来没法重新拍了