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【蒜蓉剁椒酱】--纯手工珍藏版居家必备的自制万能调味料(2/5)
自种的土辣椒，红尖椒；白糖，高浓度白酒，大蒜。
准备好几个干净的小瓶子；在煮锅里烧开消毒；红尖椒洗净晾干。
红尖椒去掉杆（辣椒把-ba-去声）；沿着红椒切成小圈圈；接着横竖剁成细碎粒；放入干净的盆中；大蒜去皮后剥成蒜粒；接着切成蒜蓉状。
把蒜蓉放入大盆中；接着倒入细盐（粗盐也可以）；接着放入白糖；最后放入两瓶盖的白酒；搅拌均匀出水后可装瓶。
成品