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凉拌蕨根粉(4/4)
将香菜、红椒洗净、切丁，蒜头去皮切丁；烧开水，下蕨根粉丝煮8－10分钟，判断是否煮熟，可以夹一根用筷子夹断，断面没有白心即可。
蕨根粉丝煮熟盛出，加少许麻油拌匀避免粘在。
香菜、红椒、蒜头、辣椒酱、酱油、醋、白砂糖调匀；锅内放一匙油加热，淋入酱汁内。
酱汁倒入粉丝内拌匀、装盘即可。