1，先把蘑菇处理好，烧开水烫一下，一下就好，不要时间太长。

2，把辣椒和胡萝卜，葱花都切好。

3，锅底倒少许油，把肉沫煸香，放点13香和酱油，把胡萝卜，辣椒，葱花放到锅里炒软，再加入蘑菇，放少量盐，老抽，糖，加点水，烧开，放鸡精，勾芡起锅装盘。