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冬季暖身菜一养颜蕃茄鱼(3/7)
将黑鱼去鳞，挖出内脏，从背部开，剔出鱼骨，用刀片成簿片，鱼头，骨和鱼片分开来。(我是让买鱼的给我片好的)。
将鱼片清洗干净后，用少许淀粉，料酒抓匀腌制10分钟。
番茄切成小块。
锅热油，先将鱼骨，鱼头，放入姜片煸烧娈色起锅装盘备用。
再次热油锅，放入蒜姜片爆香，倒入番茄炒软至出汁。
加水和番茄酱烧开后，先下鱼骨和骨头炖开，再放入金针菇。
沸腾后，下鱼片大火烧至鱼片变色后，加盐糖，味精调味。