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菠菜菜盒(5/5)
菠菜焯水，双手挤去水分，切碎，调入盐、香油等调料；
把两个鸡蛋打入盛放菠菜的容器里，用筷子搅散；
像做煎饼那样和面糊，里面也可打入一个鸡蛋，那样做出来颜色更好看；
电饼铛或平底锅预热，刷少许油，将面糊均匀摊在上面，和做煎饼一样，待煎饼快熟时，把菠菜馅摊到一半煎饼上，边缘留空；
把煎饼空着的那一半翻过来，盖着，煎一会儿，反面，再煎一会儿，美味的菜盒就出锅了！^_^