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高压锅蛋糕(
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用两个盆分别把蛋清蛋黄分开(蛋清的盆里必须确保没油没水干爽)
把油,盐,面粉,泡打粉,一些糖,牛奶都放进蛋黄的盆里拌匀(不能打圈圈拌,可以上下或者十字拌匀)
打蛋器打蛋分三次加入白糖,把蛋白打到倒扣不掉即可
先拿三分一蛋白加入蛋黄液里,上下或者十字拌匀(不能圈圈会消泡),再拿二分之一蛋白加入蛋黄液里拌匀,然后把蛋黄液放进剩下蛋白里拌匀
预热电高压锅放底油(高压锅里面的不粘涂层必须有,不然会糊锅,经过几次实验证明,这次成功是用了一个新的不粘内胆)时间15分钟
好后不要马上出锅倒扣,必须放凉一下才拿出来定型,不然蔫的。
好好吃的高压锅蛋糕
漂亮