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凉拌胡萝卜丝(2/4)
胡萝卜洗净削皮，切丝，同时锅里烧水。
大蒜拍成泥，香菜切寸段。
以上两步准备好，锅里的水基本开了，将胡萝卜丝倒入，变软后放入香菜段稍微一焯烫用笊篱捞出放入稍微深一点的盘子或汤碗里，同时把蒜泥码在上面。
锅里热水倒掉不要，烧热加花生油加热，倒到蒜泥上，用油烫过的大蒜不辣且香。根据个人口味加盐，醋，辣椒油拌一下，是不是很简单。