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芝士咖喱煎鸡饭(10/14)
鸡腿剔骨,留肉。我不想说我处理鸡腿的过程,简直是噩梦。我用的不是大鸡腿,是翅根那种小腿。用剪刀剔骨。我真的怕我拿菜刀剔的就不是鸡腿是我的手了。之后切块备用。放入盐,迷迭香碎,罗勒碎,黑胡椒粉,辣椒粉。我是一样小半勺的量。口味偏重多放也可以。先说那两种香料绝对有怪怪的味道,不是所有人能习惯的。这样我们就按常规来腌肉就可以。料酒生抽胡椒粉就可以。
给鸡肉来个马杀鸡吧不管是拌菜啊还是什么的,用手是最好的。大胆的伸手进去吧!那手感!别提了!用香料也可以,不用也可以。放在那腌会吧。反正我是去干别的了。
再来说酱料。咖喱我十分喜欢这个牌子的。味道很浓。有辣的有不辣的。我家的咖喱用的都是它。是它!是它!就是它!至于蒜我真的放后悔了!我太讨厌吃蒜了!我觉得真的不喜欢可以不放。
放少许油。橄榄油或者普通油都行。我不喜欢橄榄油。我总觉得有怪味,好吧我觉得什么都有怪味。说白了就是矫情咖喱和蒜炒香。咖喱会融化的!然后一定转小火!小火啊亲!我就是在这有了一个败笔。然后倒入耶浆
我用的耶浆
耶浆不是喝的那种椰子味的饮料。我本人是不喜欢椰子味东西的(等等我怎么什么都不喜欢)不过这里放入耶浆真的很提味的。慢慢加。加一点搅拌搅拌。慢慢慢慢咖喱酱就出来了。
酱好了我换了个锅。留着平底锅煎鸡肉。这时酱就在旁边小火咕嘟吧。
鸡肉鸡皮朝下。中火煎完翻面,再翻面。好吧我又要说我不喜欢鸡皮下次不放了
这种状态就可以了
放到酱里咕嘟两分钟。这里说一下。没有烤箱的把上一步煎鸡的时间延长,煎熟了来咕嘟就可以。有烤箱的不想放芝士的咕嘟两分钟后,放进烤箱150度中层十分钟。好了可以去吃了,接下来不需要看了。想加芝士的就不要烤十分钟的。咕嘟完捞出鸡肉继续往下follow me!come on baby!
这个东西很实用的。披萨!焗饭!都可以用
饭铺在烤盘上,酱料铺在饭上。撒芝士!为什么说看心情!今天我就想狂吃狂吃那就使劲放呗!我再也不要!再也不要!委屈!自己!一秒!
然后铺鸡肉!再撒一层芝士!委屈!自己!一秒!
最后。进烤箱180度中层。芝士融化就好了。然后就开造吧!啊哈哈哈!