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新疆汤饭——冬季暖身(15/16)
先把面团加清水，放少许盐和成面团，盖上，醒20分钟。
醒面的时候切好土豆、洋葱、蒜叶末。
准备好生菜、切好牛肉片。
再把面团放菜板上，擀开，抹油，盖上保鲜膜再醒20分钟。
温油炒香洋葱。
把肉片炒一下。再加入土豆和番茄。
炒匀，炒出番茄汁更美味。
加入开水，烧开后保持微开状态。
醒好的面片，切大片。
用手指向两边伸压出去，面片变薄变长。
面片的一头挂手腕上，另一头用手指轻轻拿着，右手揪面片下锅。动作要快一点哦。
加入胡椒、盐、番茄辣酱和番茄酱。
加入生菜。
加入蒜叶末。
煮开拌匀。
装碗开吃。