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#超能量菰米试用之菰米馅饼#(4/8)
半斤面粉加上半小勺酵母粉,加适量水和成面团。把面团放置2个小时左右,使面团微微膨胀。然后充分揉好面团,把面团分成若干个小剂子,大小随意。(面里放酵母粉的话使馅饼成为半发面的,吃起来口感好,比较松软。
半斤猪肉馅,加入煮熟的菰米(菰米泡一夜,然后带着泡菰米的水放入微波炉里煮十几分钟,最好把菰米煮开花,否则吃起来会很硬),加入一小勺料酒、少量葱末和姜末、一小勺胡椒面、少量味精、一小勺五香粉、少量盐和适量香油。把调味品搅拌均匀,最后把少量白菜切成碎末放入肉馅拌匀。香喷喷的肉馅就拌好啦!
把面剂子擀成片,中间加入适量的肉馅。肉馅的量多肯定会更香啦!
把面片包起来之后压平。
平底锅放入适量植物油,小火,在馅饼上放几粒芝麻,把馅饼放入平底锅,煎烙。
把馅饼两面都烙成金黄色就可以出锅了。一定要用小火,大火容易糊锅。
金黄的馅饼出锅啦!
菰米配着白菜和猪肉馅烙成的馅饼散发着诱人的味道,忍不住了!一口气吃了三个!哈哈!小伙伴们也动手做起来吧!