原汤咖喱牛腩锅(超详细步骤图)——冬季暖身(14/20)
牛腩切块备用。
锅内防水,煮牛腩,第一次可以煮出许多浮沫,是血水和杂物。
倒掉浮沫,用凉开水冲洗干净牛腩。
锅内再次加水,放几片姜,葱段和料酒,高压锅压制一个小时以上。
高压锅放气后观察牛腩的情况,可以尝一下是否软烂。我压了一个小时还是不够烂,所以又压了一次。
煮牛腩的汤倒进砂锅备用。
取一包娘惹咖喱酱,倒进牛肉汤中搅拌均匀。
如图所示,汤汁比较稀薄,因为一包咖喱酱是两人份的量,而我今天是做五人份哦~
蔬菜们洗洗切切备用。
烧开汤汁然后倒入香菇,土豆和胡萝卜三样比较难熟的菜。
(这一步大家先忽略吧,因为我后来发现下的太早了,为了不把他们煮脓我把他们捞出来了一次..=_=)倒入西兰花,洋葱和青椒
然后倒入压好的牛腩。
倒入一包纯牛奶熬煮。
倒入牛奶后汤汁颜色很浓。(可以在这个时候加入步骤的西兰花,青椒和洋葱)
放入三块日式咖喱块。要掰开,一块一块的放入汤汁里,搅拌使其融化。
就是这种咖喱块啦~
咕嘟咕嘟熬煮熬煮(看吧,这个时候我捞出了西兰花青椒它们。。)
慢慢小火熬煮至汤汁浓稠即可。(我又伺机加入了西兰花它们╮(╯▽╰)╭)
放根香菜装饰然后上桌咯~
香香浓浓的哦~