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金黄土豆饼(7/7)
土豆去皮切丝,泡水备用(避免土豆氧化变红)
胡萝卜去皮切丝,葱切丝备用
将面粉兑水和成稍浓稠的面糊,将土豆丝、胡萝卜丝、葱丝、盐、鸡精粉、花椒粉、黑胡椒粉等加入面糊调匀,备用
平底锅烧热倒油,小火待油温热后,倒入一大勺饼糊,摊成饼状
待单面饼糊周边翘起,晃动平底锅,饼糊微黄发干时翻面,如此反复两到三次,待双面金黄时出锅
将烙好的饼放置菜板上,十字刀分成四份装盘
将所有饼切好后,装盘,即可食用