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冬季节日精选——暖香南瓜派(3/8)
把南瓜去籽清洗干净,带皮上锅蒸熟至南瓜变软。或者瓜皮涂少许植物油,放烤箱170度,烤40—60分钟,到南瓜变软。
挖出瓜肉放凉备用
取一份甜派皮面团,将面团擀至比模具稍大,约0.4cm左右,将派皮放入模具中,用手轻轻按压底部及四周,最后用擀面杖在模具边缘擀一圈,去掉多余面皮,再用叉子在派皮上扎上均匀的小孔
在派皮上放上一张烘焙纸,倒上适量红豆,放入冰箱
预热烤箱190度,预热好后从冰箱取出派皮,中上层烤15分钟左右到表面变黄即可,取出放至常温备用
取200ml放至常温的南瓜肉,加入炼乳、鸡蛋、奶油、蜂蜜、淀粉、植物油、肉桂粉和盐,将所有原料一同倒入搅拌机,混合打碎至顺滑
将打好的南瓜糊倒入派皮中,不要过满,烤箱预热170度,在烤盘中倒入一底盘热水,放入派模,烤约45分钟左右至表面结成固体,并变成金黄色即可~
最后可以配上少许打发的鲜奶油品尝~这款派趁热品尝,配上鲜奶油冰凉的口感会更好哦^^