香菇油菜(
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将洗好的香菇用小刀刻好十字（如图）备用。
姜蒜，切沫，备用。
调制酱汁，碗里加少量水，淀粉，生抽，蚝油，调成酱汁，备用。
锅里放水，煮油菜，停火后滴入香油，取出油菜摆盘。
热锅，加油，倒入姜蒜沫爆香，放入香菇，炒一会，放入调好的酱汁，要多翻动，以免粘锅。
收汁，取出香菇，摆在油菜中间。完成。
