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爆炒猪生肠(0/12)
食材明细：猪生肠 500克 盐、油适量 姜、葱少许 生抽 适量 米酒 适量 生粉 适量 鸡精 适量
生肠用盐加些生粉搓，清洗净
生肠切2寸长 划纹路
斩切好后再放些盐搓洗
盐搓洗捞出盘装起
锅中加入清水姜片烧开
倒入生肠焯透
捞起冷水清洗，再捞起干水待用
姜、葱清洗净，姜切丝、葱切寸段。
起锅烧干水，下油放两根葱白爆出香，倒入生肠姜丝、葱白快炒，洒些白酒炒匀。
调生粉水：生抽、生粉、水
放入葱叶，开生粉水倒入调味收汁即可