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中空模戚风蛋糕(11/11)
用电子秤称好材料，备用。
将牛奶加入色拉油中，拌均匀。
加入蛋黄和细砂糖拌均匀。
先筛入三分之二的低筋面粉，拌均匀再筛入剩下的低筋面粉，拌均匀。
滴入5滴柠檬汁，打发过称中分3次加入细砂糖，打发至十分发，提起打蛋器尖峰是短而且小的。
把三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。
将蛋糕面糊倒入模具中，振几下。去气泡。
用烤箱上下火160度烘烤50分钟。
出炉后振模倒扣
凉到温热的时候脱模～